Quais são os benefícios da fava?
Rico em amido, nutriente que fornece energia ao organismo, a fava ainda carrega altas taxas de ferro, vitamina do complexo B e magnésio. Mas tem mais: rica em potássio, sal que é responsável por controlar a pressão arterial, a leguminosa ainda evita problemas cardíacos e ameniza o estresse e a irritação diária.
O que fazer para tirar o amargo da fava?
1 hora antes do início do preparo, deixe a fava de molho em 2 litros de água. 1 hora depois, escorra a água. Coloque a fava numa panela com bastante água e leve para dar uma fervida de 5 minutos, para retirar o amargo da fava. Outra dica é cozinhar a fava na panela de pressão e ir trocando a água a cada vez que a panela pegar pressão, fazer isso até a casca da fava ficar lisa, passar de enrugada para lisa.